3 receitas de charcutaria artesanal: aprenda com o passo a passo
Charcutaria tem se tornado uma prática cada vez mais popular e nisso muitos produtores acabaram produzindo uma variedade de receitas […]
Como fazer um defumador caseiro? Veja 3 maneiras
Defumador se trata de um ambiente onde é controlado a fumaça e temperatura. Dessa forma, muitos se questionam como fazer […]
Cursos de charcutaria: veja os principais cursos de especialização
Charcutaria se tornou uma prática popular de conservação de carnes, além de colorização e aromatização. Não demorou muito a se […]
Afinal, o que é charcutaria? Conheça técnicas e processos
Imagine uma técnica milenar para conservação de carnes por um período longo de tempo. É disso que trata a charcutaria, […]
Entenda o que é deglacear, saltear e selar a carne
Ao decidir se aventurar na cozinha e elaborar, por conta própria, aquela refeição especial para receber as visitas para um […]
Picanha Uruguaia: saiba tudo sobre o corte!
Existem alguns países que são referência na produção de carne com qualidade, entre eles estão os EUA, a Austrália e […]